Glavna konkurenčna prednost proizvodnega obrata v mestecu Ibach-Schwyz je izredno natančna obdelava jekla. Dokaz zato niso le svetovno znani žepni noži, ampak tudi izredno širok asortiman nožev za gospodinjsko uporabo in profesionalno uporabo v kuhinjah ter mesarijah.

Pomemben kriterij pri uporabi teh nožev je ergonomska ustreznost in praktičnost, seveda v kombinaciji z „Victorinox kvaliteto“ rezila. Ponudba nožev za gospodinjsko in profesionalno uporabo obsega širok izbor najrazličnejših rezil.